?

Log in

No account? Create an account
Всё так интересно

October 2015

S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Powered by LiveJournal.com
Go Vegetarian!

Рецепт №45 Маковый пирог

Невероятно вкусный! Один из моих самых-самых любимых )
Рецепт вновь от Лики Мякишевой



 

Тесто:
600 г муки
200 г сметаны
200 г сливочного масла
200 г сахара
сода или пекарский порошок

Начинка:
400 г мака
50 г сливочного масла
300 мл молока
100 г сахара
ванильный сахар

Пропорции даны на большой пирог. Обычно делаю в 2 раза меньше. 
Сразу предупреждаю, что начинка готовится довольно долго. Около 30 мин.

Перемолоть мак в кофемолке. Положить его в кастрюльку,  залить молоком, добавить ингредиенты для начинки. Варить до полного испарения молока, постоянно помешивая. Остудить. 
* Если честно, то я не отмеряю 300 мл молока. Просто наливаю столько, чтобы мак был полностью в молоке.

Сделать тесто.
1/5 часть теста откладываете, остальное выстилаете в форму, делаете бортики (около 4 см). Из отложенного теста раскатываете прямоугольник и равномерно выкладываете мак. Совсем чуть-чуть. Остальную начинку кладете в форму. Прямоугольник из теста сворачиваете в рулет, даете ему на раздумья 5 минут и режете на колечки по 1,5-2 см. Эти рулетики укладываете  сверху в форму. 

Запекаете при 220-250 град. примерно 25 минут.
Разрезать пирог можно только остывший.

Приятного аппетита!

Comments

а на 15-18 преданных по кусочку хватит?
))))
если делать пропорции, как в рецепте, то думаю хватит )))
спасибо)
о, спасибо! я тут как раз задумалась о приготовлении чего-нибудь вкусненького для преданных)
=)))
маковые - мои любимые! (а также ореховые, ягодные и все остальные)
спасибо!
пожалуйста )
Уай, как люблю сладости с маком. Попробую обязательно сделать такой пирог
о, я тоже очень люблю все маковое Ж-)
спасибо за рецепт!
А я сегодня приготовила. Только вот неприятность - стала переворачивать из формы, рука дрогнула и он развалился. Чуть не до слез. Собрала, что смогла...И ведь очень вкусно получилось!
ваш ЖЖ для меня - находка! я так тосковала по хорошей выпечке, но таких достойных рецептов без яиц не могла найти! маковый пирог мы с мужем уплели за обе щеки! правда, мне еще надо поработать над формой, но содержание было на высшем уровне!

(Anonymous)

ТАКОГО пирога я еще ни разу не готовила и не ела! Чудесный рецепт! Маковая начинка, как крем, тает во рту. Благодарю Вас, Евгения, за этот рецепт! _/\_